Хитрые хозяйки заготавливают зеленый лук только так: сохраняются аромат, вкус и польза — замораживать ничего не придется

Многие хозяйки задумываются о  том, как сохранить летние дары природы. Особое место среди них занимает зеленый лук  — незаменимый ингредиент множества блюд, придающий им  свежесть и  пикантность. Сегодня мы  расскажем об  эффективном методе заготовки зеленого лука, который позволит сохранить его вкус, аромат и  полезные свойства без использования морозильной камеры.

Для приготовления заготовки вам понадобится всего несколько ингредиентов: 2 кг  свежего зеленого лука, 2 столовые ложки соли, 12 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла и  2 столовые ложки 9%-ного уксуса. Этот набор продуктов обеспечит оптимальные условия для сохранения лука в  течение длительного времени.

Следующий этап  — укладка лука в  стерилизованные банки. Важно делать это плотно, пересыпая каждый слой солью. Такой метод позволяет создать оптимальную среду для хранения. После заполнения банку закрывают крышкой и  помещают в  холодильник. Благодаря этому способу заготовки зеленый лук сохранит свои качества на  протяжении всей зимы.

Заготовленный таким образом лук станет отличным дополнением к  супам, салатам и  гарнирам в  холодное время года. Он  привнесет в  блюда свежесть и  яркость вкуса, напоминая о  летнем изобилии.

Стоит отметить, что этот метод имеет преимущество перед распространенной практикой заморозки зеленого лука. При замораживании лук частично утрачивает свой аромат и  полезные свойства. Хотя существуют способы минимизировать эти потери (например, обдать лук кипятком, просушить и  только потом замораживать), описанный нами метод позволяет избежать этих проблем, сохраняя все ценные качества продукта.

Читайте также: